Kalender

Causerie - Willy Verstraete - Microbieel eiwit in heruitgave - 10 mei

Microbieel eiwit in heruitgave.

Prof. dr. ir. Willy Verstraete / CMET

In de 70-tiger jaren was er heel nadrukkelijke ontwikkeling van het zogenaamde single cell proteine (SCP ) . De gunstige prijzen van viseiwit afkomstig van de hoogzee en vooral van soya hebben die ontwikkeling decennia klem gezet. Sinds kort liggen de kaarten er anders bij. En er zijn heel wat nieuwe kansen om milieuvriendelijk ( op basis van hernieuwbare energie ) microbieel eiwit te maken en het op te werken tot hogere eiwitvormen. De vraag is : zijn we thans toe aan omvorming van de eiwitvoorziening met nadruk op efficientie van inbouw van de stikstof en kwaliteit van het eindproduct onder vorm van diverse soorten van microbiële biomassa, of is ook nu nog de weerbaarheid van de conventionele eiwitproductiesystemen te hoog voor deze ontwikkeling.

Locatie: Boerekot
Wanneer: Dinsdag 10 Mei
Deuren open: 19u
Start uiteenzetten: 19u30
De inkom bedraagt 3€ voor leden*, gratis voor studenten**, en 6€ voor niet-leden